今日は都内も夏日のような暑さになりました。
暑くなると、美味しく感じるカレー！
今日は“フィジーの味”の１つ、
カレーをご紹介したいと思います。
フィジーにはインドの人々も多いので、
カレーがとても美味しいんです！
週に1度「Curry Nigth」のあるリゾートがあったり、
単品でもオーダー出来たりと、意外な印象かもしれませんが、
暑い国で本格的なカレーは、食も進むっていうもんです。
そして、フィジーのお土産屋さんには、
カレーのスパイス類が沢山あります。
（裏には日本語の説明付きです）
私も出張があれば、自宅用＆お土産用にと
欠かさず選んでしまう一品、カレーパウダー。
お値段も手頃、持ち運びもGood!
何度かとても喜んでもらえたこともあり、毎度選んでしまいます。
先日ですが自宅で、
フィジーのカレーパウダーが
またもや大活躍。
実は作り方を知らなかったワタシ。
ブログに紹介ということで、作り方を聞いてみました。
野菜や肉を炒める時から、
このパウダーを（量は好みで）スプーン2〜3杯入れて炒め、
普通にカレーを煮込み、
市販の日本製のカレールーも普段と同じタイミングで入れ、
若干ルーは少なめに調節して入れて使ってる・・とのことでした。
このフィジーのカレー粉を入れると、
風味が豊かなってくれるようで、なかなか美味しいと思います！
（成分も、本場だからでしょうか）
カレー以外にも、カレーピラフもおすすめですよ。
いつも食べるの専門でしたが、
知らずにいた自分も勉強になりました（笑）
他にもフィジーの食材をお土産を選ぶ時は、
特産品のブラウンシュガーや、
南国らしいチリソースも、数年続けて買ってきています。
料理上手でフィジーのリピーターでもある
女性の方々が、教えてくれる食材だと、
ツナ缶、バニラビーンズなどもフィジー製は質も良いんだとか。
これから、フィジーへ出発されるお客様、
フィジーは美味しいものも多い国です。
南太平洋ならではの旨いものを、
どうぞ日本へ持ってきて・・そして、楽しんでくださいね。
